Seezunge gebraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 49 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	616 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	37 µg
Retinol	44 µg (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	119 µg (397 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	81 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.275 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.548 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.325 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.622 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	233 µg (≈ 4 % NW) 4 %	159 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	189 µg (≈ 14 % NW) 14 %	129 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.675 µg (54 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.820 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	973 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	662 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	7,6 mEq
Natrium	311 mg (≈ 21 % NW) 21 %	212 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	195 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	35 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	53 mg (≈ 15 % NW) 15 %	36 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	182 mg (≈ 26 % NW) 26 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	238 mg	162 mg
Chlorid	452 mg (≈ 20 % NW) 20 %	307 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	943 µg (≈ 8 % NW) 8 %	641 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	444 µg (≈ 5 % NW) 5 %	302 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	214 µg (≈ 17 % NW) 17 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	170 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	496 mg	337 mg
Fructose (Fruchtzucker)	466 mg	317 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	962 mg	654 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	187 mg	127 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	42 mg	29 mg
Disaccharide (2 M)	229 mg	156 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	58 mg	39 mg
Polysaccharide (> 9 M)	58 mg	39 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	873 mg (≈ 58 % NW) 58 %	594 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	1.417 mg (≈ 48 % NW) 48 %	964 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.664 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.132 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	470 mg (≈ 60 % NW) 60 %	320 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	692 mg (≈ 223 % NW) 223 %	471 mg (≈ 152 %) 152 %	310 mg
Tyrosin	599 mg (≈ 32 % NW) 32 %	407 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	817 mg (≈ 73 % NW) 73 %	556 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	183 mg (≈ 61 % NW) 61 %	124 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	965 mg (≈ 49 % NW) 49 %	656 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	1.088 mg	740 mg
Histidin	471 mg (≈ 63 % NW) 63 %	320 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.421 mg	6.409 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.162 mg	790 mg
Asparaginsäure	1.783 mg	1.213 mg
Glutaminsäure	2.585 mg	1.759 mg
Glycin	781 mg	531 mg
Prolin	699 mg	476 mg
Serin	835 mg	568 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.845 mg	5.337 mg
Harnsäure	136 mg	93 mg
Purin	57 mg	39 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	504 mg	343 mg
Omega 6 Fettsäuren	268 mg	182 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,53 :1	0,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,63 :1	0,43
Butansäure / Buttersäure	199 mg	135 mg
Hexansäure / Capronsäure	127 mg	86 mg
Octansäure / Caprylsäure	72 mg	49 mg
Decansäure / Caprinsäure	150 mg	102 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	188 mg	128 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	631 mg	429 mg
Pentadecansäure	75 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.748 mg	1.189 mg
Heptadecansäure	59 mg	40 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	598 mg	407 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.875 mg	2.636 mg
Tetradecensäure	78 mg	53 mg
Pentadecensäure	39 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	237 mg	161 mg
Heptadecensäure	76 mg	52 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.700 mg	1.156 mg
Eicosensäure	62 mg	42 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	14 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.206 mg	1.501 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	198 mg	135 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	88 mg	60 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	70 mg	48 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	255 mg	173 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	40 mg	27 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	121 mg	82 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	772 mg	525 mg
Langkettige Fettsäuren	6.305 mg	4.289 mg
Glycerin und Lipoide	832 mg	566 mg
Cholesterin	70 mg	48 mg
Kurzkettige Fettsäuren	326 mg	222 mg
Mittelkettige Fettsäuren	222 mg	151 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	47 mg	32 mg
Poly-Hexosen	54 mg	37 mg
Poly-Uronsäure	57 mg	39 mg
Cellulose	100 mg	68 mg
Lignin	21 mg	14 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	80 mg	54 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	199 mg	135 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,4 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	3,3 P	2,2 P
P4	3,2 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,04 g
Rohasche	1,7 g	1,2 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	7,7 g	5,2 g
Rohprotein	17,7 g	12,1 g

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